Que Faire Avec Les Fruits Macérés Dans L Alcool. Recettes de alcool de fruits Les fruits macérés dans l'alcool, tels que le rhum arrangé ou encore les liqueurs de fruits, sont une tradition ancienne en France et en Europe. La quantité de sucre à incorporer est différente selon les recettes et les fruits mis en conserve
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1/2 L d'alcool à 96°, ou à défaut 1 L d'alcool pour fruit ou de vodka (dans ce cas divisez par 2 la quantité d'eau et de sucre).; La plante, épice ou fruit que vous voulez macérer (par exemple pour un limoncello il faut 6 citrons non traités et pour un amaretto il faut une vingtaine de noyaux d'abricot). Dans le commerce, vous trouvez un certain nombre de spécialités le plus souvent régionales qui relèvent d'une vieille tradition : bigarreaux au marasquin, griottes à l'eau-de-vie, grains de raisin au cognac, mandarines à la liqueur d'orange, pruneaux à l'armagnac, etc.
Conservation avec de l'alcool
C'est que êtes un fin gourm…et ! Les mois ont passé (ou semaines pour les plus impatients !) et votre bouteille de Rhum Arrangé se vide… La méthode « Mixeur » Elle consiste à passer tous les fruits (pas les épices) et le rhum macéré au blender / mixeur à soupe, histoire d'en récupérer la substantifique moelle et surtout le maximum d'arômes. La méthode « one shot » C'est la méthode qui consiste à ne rien faire avec les ingrédients ayant macérés
Qu'estce que la macération alcoolique ? Curiokids. La confiture de vieux garçon est une manière facile de conserver des fruits dans de l'alcool Les fruits macérés dans l'alcool, tels que le rhum arrangé ou encore les liqueurs de fruits, sont une tradition ancienne en France et en Europe.
Mélange de fruits à la liqueur chez fruits défendus. Il suffit simplement de passer au blender, mixer ou encore centrifuger la mixture afin de ne conserver qu'un seul et même « corps » et de conserver de ce fait le maximum d'arômes. C'est que êtes un fin gourm…et ! Les mois ont passé (ou semaines pour les plus impatients !) et votre bouteille de Rhum Arrangé se vide…